Secara umum, kedelai dapat diperas dingin-secara langsung tanpa dipanggang, namun terdapat kelemahan yang nyata dalam hasil minyak, kualitas minyak, dan pengoperasian mesin.
Kedelai mentah memiliki kandungan air dan protein yang tinggi. Pengepresan dingin langsung tanpa pemanasan akan menghasilkan laju ekstraksi minyak yang jauh lebih rendah. Kebanyakan kedelai mentah hanya menghasilkan rendemen minyak sebesar 12%–16%, sedangkan kedelai yang dipanggang dengan benar dapat mencapai 18%–22%. Selain produksi minyak yang rendah, minyak mentah kedelai yang tidak digongseng mengandung lebih banyak lipoksigenase, yang mudah menyebabkan oksidasi, sehingga menghasilkan rasa kacang yang kuat, warna minyak yang gelap, dan umur simpan yang pendek.
Dalam hal pengoperasian peralatan, kedelai mentah bersifat keras dan elastis. Memasukkan kedelai yang belum diolah ke dalam alat pengepres minyak ulir akan meningkatkan beban mesin, menyebabkan pembuangan residu yang berlebihan, mempercepat keausan pada poros pengepres dan sangkar pengepres, dan bahkan menyebabkan penyumbatan dan penghentian.
Jika Anda bersikeras melakukan pengepresan dingin langsung untuk produksi minyak kedelai mentah organik, Anda harus terlebih dahulu-mengeringkan kedelai terlebih dahulu untuk mengurangi kelembapan hingga 7%–9%. Pengumpanan lambat dan tekanan tekanan rendah diperlukan selama pengoperasian untuk menghindari kerusakan peralatan. Mesin penyaring oli juga perlu dilengkapi untuk menghilangkan residu protein dan meningkatkan kejernihan oli.
Untuk sebagian besar pabrik minyak kecil dan produksi komersial, pemanggangan dengan suhu-rendah dan sedang tetap disarankan. Pemanasan-suhu rendah dapat mempertahankan sebagian besar zat nutrisi minyak kedelai, sangat mengurangi bau kacang, meningkatkan hasil minyak dan memperpanjang waktu penyimpanan minyak, menyeimbangkan kualitas produk dan efisiensi produksi.
Pengepres minyak ulir otomatis kami mendukung pengepresan kedelai dengan pengepresan panas dan dingin. Kami juga menyediakan mesin pemanggang kedelai dan penyaring minyak yang cocok untuk membantu Anda mendapatkan hasil minyak yang lebih tinggi dan minyak kedelai olahan premium. Hubungi kami untuk mendapatkan konfigurasi produksi terbaik untuk pabrik minyak kedelai Anda.
